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关于剩菜,在蔬菜当中,以叶菜和根菜的硝酸盐含量比较高,因此这些蔬菜必须非常新鲜,一旦发现叶菜发生萎蔫、掉叶,就表明其中亚硝酸盐含量已经大幅度上升了,如果叶片呈现水渍状甚至已经变味,则亚硝酸盐含量已经十分危险,不能食用了,相比之下,番茄、茄子、冬瓜等瓜果类蔬菜的硝酸盐含量比较低,危险也比较小,远离剩菜,远离疾病
关于剩菜,在蔬菜当中,以叶菜和根菜的硝酸盐含量比较高,因此这些蔬菜必须非常新鲜,一旦发现叶菜发生萎蔫、掉叶,就表明其中亚硝酸盐含量已经大幅度上升了,如果叶片呈现水渍状甚至已经变味,则亚硝酸盐含量已经十分危险,不能食用了,相比之下,番茄、茄子、冬瓜等瓜果类蔬菜的硝酸盐含量比较低,危险也比较小,远离剩菜,远离疾病