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人体需要的营养素有七大类:矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维,蛋白质是由氨基酸组成的具有一定构架的高分子化合物,是与生命、生命活动紧密联系在一起的物质,人体必需的七大营养素可分为七类:1、蛋白质 蛋白质是一切生命的物质基础,在体内不断地进行合成与分解,是构成、更新、修补人体组织和细胞的重要成分,参与物质代谢及生理功能的调控,保证机体的生长、发育、繁殖、遗传并供给能量,2、脂类脂肪是能量的重要来源之一,协助脂溶性维生素的吸收,保护和固定内脏,防止热量散失维持体温, 3、糖类（碳水化合物）糖类是人体主要能源物质,人体所需能量的70%以上由糖类供给,它也是组织和细胞的重要组成成分,4、水水是维持生命所必需的,是人体内体液的重要成分,约占体重的60%,具有调节体温、运输物质、促进体内化学合成和分泌体内润滑肌肤和器官的作用,5、维生素维生素是维持人体健康所必需的物质,需要量虽少,但由于体内不能合成或合成量不够,必须不断从食物中摄取,维生素分脂溶性（维生素ADEK）和水溶性（除维生素ADEK外的其他维生素）两类,它们对维持人体正常生长发育和调节生理功能至关重要,6、矿物质矿物质是骨骼、牙齿和某些人体组织的重要成分,能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统,具有十分重要的生理机能调节作用,7、纤维素纤维素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分,是维持健康不可缺少的要素,它能软化肠内物质,刺激胃壁蠕动,辅助排便,并能降低血液中胆固醇和葡萄糖的吸收,
人体需要的营养素有七大类:矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维,七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用:其一是作为能源物质,供给人体所需要的能量（主要是蛋白质、碳水化合物和脂类）；其二是作为人体“建筑”材料,供给人体所需要的能量,主要有蛋白质；其三是作为调节物质,调节人体的生理功能,主要有维生素、矿物质和膳食纤维等,这些营养素分布于各种食物之中,只要你能广食,就可以得到,
营养素是身体新陈代谢所必须的,可分为七类:1、蛋白质,蛋白质是一切生命的物质基础；2、脂类,脂肪是能量的重要来源之一,协助脂溶性维生素的吸收,保护和固定内脏,防止热量散失维持体温；3、糖类（碳水化合物）,糖类是人体主要能源物质,人体所需能量的70%以上由糖类供给,它也是组织和细胞的重要组成成分；4、水,水是维持生命所必需的；5、维生素,维生素是维持人体健康所必需的物质,需要量虽少,但由于体内不能合成或合成量不够,必须不断从食物中摄取；6、矿物质,矿物质是骨骼、牙齿和某些人体组织的重要成分,能活化荷尔蒙及维持主要酵素系统,具有十分重要的生理机能调节作用,7、纤维素,纤维素是指植物性食物中不能被消化吸收的成分,是维持健康不可缺少的要素,以上就是人体必需的七大营养素,这七大营养素都存在于食物当中,因此只要保持健康良好的饮食习惯,不挑食并且尽量使食物多样化,那么就基本上能够保证七大营养素的正常摄入,
