剁辣椒手辣怎么办
女 | 28岁
2019-03-06
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问题描述： 在家里一般都是我做饭的,我又特别喜欢吃辣椒,但每次切辣椒都辣手,试过很多方法也没有效,朋友说切完后用冷水清洗,但这也是有一阵子不痛,但还是觉得辣手,现在真的很烦恼!切辣椒辣手怎么办?
回答
您好:切完辣椒后,有些人会用冷水冲洗,但这只能稍微缓解疼痛,不能彻底解决问题,其实,可以用涂抹酒精、食醋,热水洗手等方法去除辣味,辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱,切辣椒时,辣椒素沾在皮肤上,会使微血管扩张,导致皮肤发红、发热,并加速局部的代谢率,同时,还会刺激痛觉神经,这就是我们平时觉得烧手的原因,
辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中,但不溶于冷水,在工业中,提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的,因此,根据这一原理,在生活中,可以采取涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱,切辣椒后,可用酒精棉球单方向擦手,然后用清水洗手,再擦干,连擦三遍至症状缓解即可,
