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【碳水化合物还能起到哪些重要的生理功能呢】?１、是全世界大部分人类从膳食中取得热能的最主要及最经济的来源,我国人民也是如此,２、碳水化合物参与人体细胞的多种代谢活动,是构成机体的重要物质,例如糖脂是细胞膜结构中不可缺少的物质；粘蛋白是组成结缔组织所必需的物质；核糖与脱氧核糖是核酸的重要组成部分；神经组织也含有糖脂；糖参与人体许多生命过程,３、储存于肝脏及肌肉中的糖原除可分解供给热能外,还对进入机体的某些有害物质起解毒作用,葡萄糖是供给人体大脑热能的唯一来源,因而碳水化合物对维护中枢神经功能的健全具有重要意义,４、当碳水化合物供给充分时,可减少蛋白质作为热量来源的消耗,有利于发挥蛋白质的特有生理功能,即对蛋白质起保护作用,５、不能消化的多糖虽然不被人体消化吸收,但它能刺激消化液的分泌与肠道的蠕动,能吸收及保留水分,使粪便松软,易于排出,
