乙肝病人饮食要注意什么呢

乙肝患者宜食瘦肉,鱼,蛋,豆类（包括豆制品）,牛奶,蔬菜,水果,植物油以及米,面类主食,并少食多餐.不宜食用的有油腻煎炸品,辣椒,葱蒜,芥末,浓茶,咖啡,可可等刺激性食品以及含有合成添加剂的食品与附着农药的菜果.禁止饮酒.
　　但也不能一概而论,例如腹胀明显时,应少吃或不吃牛奶,豆浆,豆制品及其他容易产气的食品.有脂肪肝倾向时,少吃甜食,限制高脂饮食并适当控制饮食.如果食欲差,呕吐,不应勉强多吃,可采用易消化的半流质并静脉补充或口服葡萄糖.黄疸时尤需限制油腻食品,等等.
　　烹调时也需注意,荤蔬菜宜急火炒,蔬菜中加些肉汤可使味美,骨头做汤时宜敲碎并加少许醋,可促进钙,磷的吸收,淘米不宜过分搓洗,宜用鲜酵母发面等.除了食品的营养价值外,还应讲究色香味形,以促进食欲.

乙肝患者除了定期复查,正确用药治疗外,日常生活应格外注意,有些禁忌一定不要触犯,患者在生活上麻痹大意,不重视自我保健,不注意禁忌,就会导致疾病迅速恶化,以下列举乙肝患者的禁忌,
　　１． 禁忌过食,特别是过多食肉和糖类,
　　肉类中过多的蛋白质和糖类食物转化为脂肪,储藏在人体各部,其中肝脏也是储藏重点,天长日久,身体肥胖,势必形成脂肪肝,使有病的肝脏负担过重,促使乙肝恶化,患者最好安排多样化的均衡饮食,尤其是要自我控制体重,日常生活中,以下列食物为主:各种主食（大米,面粉等）瘦肉,新鲜水产品,鸡蛋、豆制品,各种蔬菜,水果,植物油,适当糖类；少食动物脂肪,油炸类,咸肉,全脂牛奶等,
　　２． 禁忌酗酒,
　　酒的主要成分是乙醇,乙醇在肝脏内可以转化为乙醛,他们对于肝脏都有直接的损害作用,使肝细胞发生变性和坏死,乙肝患者本身肝脏已有病变,加上饮酒可谓是雪上加霜,可以使病情加速向肝硬化,甚至肝癌方向演变,乙肝患者禁酒,戒酒是无条件的、必须的,白酒,啤酒都在禁忌范围之内,患者在聚会场合,可以饮料,矿泉水代酒,
　　３． 禁忌体力和脑力劳动过多,
　　劳累过度使大量营养和氧气消耗,导致肝脏能量供应大幅度减少,削弱肝脏的抗病力,乙肝病毒就会迅速扩散,破坏肝脏功能直至发生不可逆转的病变,乙肝患者病情平稳时,主张劳逸结合,适当运动,适当休息,掌握好度数,活动以不感受到疲乏,恶心,腰痛为准,生活有规律,起居有常,不要轻易打破良好的生活规律；病情波动期,最好卧床休息,静养康复,