长期吃酸菜会得食管癌?
女 | 54岁
2017-11-07
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问题描述：一个特别喜欢吃酸菜的人,每次炖一锅酸菜我会吃好多的那种,前几天我看一个报道说一个人长期吃酸菜会得食管癌的,为什么会这样吗?
回答
你好，食管癌有和其他的癌症共同的遗传以外，与饮食的关系特别大的，比如长期吃酸菜啊，腌制食品，熏烤过的食物，还有喜欢吃过烫的食物，都是导致食管癌发病的高危因素。
以上是对“长期吃酸菜会得食管癌？”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
你好，食道癌发生因素众多，食道癌发生是一个渐进过程，在癌变的过程中必有一种主要因素和若干次要因素，这些因素在癌变过程中又起着协同促癌作用，通过国内、国际的大量调查研究认为与：①化学物质因素、②饮食习惯、③吸烟饮酒、④遗传因素、⑤毒菌污染有关，精神因素也是本病发生的重要原因。
导致食道癌的因素有哪些呢？
(1)吸烟，这是因为香烟中含有好几种亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌作用。
(2)饮酒，酒精本身并无致癌作用，它可能是致癌物的溶剂，使致癌物易进入食管粘膜，同时酒精还可使食管粘膜脱水而致食管粘膜损伤，为食道癌的发生创造条件。
(3)不良饮食习惯及营养不良，长期进食过热、过硬、粗糙食物以及辛辣刺激性食物，可能引起食管粘膜损伤，反复损伤可以造成粘膜增生间变，最后导致癌变。
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