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主食:米,面不要过分精白,尽量采用中等加工程度的米面.主食不要太单一,应米面,杂粮,干豆类掺杂食用,粗细搭配,有利于获得全面营养和提高食物蛋白质的营养价值.
蔬菜:应多选用绿叶蔬菜或其他有色蔬菜.孕妇膳食中蔬菜的三分之二应为绿叶蔬菜.鲜豆类如豇豆,毛豆,四季豆等蛋白质含量丰富,并且其中所含铁吸收率较好也可选用.对竹笋一类无色,价高,且含草酸高的蔬菜应尽量少用或不用.
水果:柑桔,枣,山楂含抗坏血酸丰富,价格相对低廉,尤其冬季蔬菜少时,可较多选用.
动物性食品:尽量选择蛋白质含量高,脂肪含量低的品种.由于畜禽内脏,尤其是肝脏维生素A和铁等微量元素含量丰富,孕中期和孕晚期妇女应多选用.禽肉脂肪含量低,肌肉细腻,蛋白质含量丰富,鸡肉炖汤味鲜美,有刺激消化液分泌的作用,适合孕妇食用.
