问题描述：我听说吃臭豆腐还可以预防老年痴呆,这是不是真的啊?我怎么感觉不太像呢,
高福玲
已帮助网友：4161 2019-09-16
吃臭豆腐确实有预防老年痴呆的作用，臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素b12。每100克臭豆腐含10微克左右。缺乏维生素b12可以加速大脑老化进程，从而诱发老年痴呆。发酵后的豆制品也可产生大量维生素b12，尤其是臭豆腐含量更高。臭豆腐虽好，也不能多吃。每天最好别超过一块。另外，油炸臭豆腐营养含量下降，所以还是不能多吃。
