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吃圣女果的注意事项相关问答

女 | 35岁 2018-01-30 有2个回复

问题描述：圣女果中含有大量的番茄红素,番茄红素是迄今为止所发现的抗氧化能力最强的天然物质,具有极强的清除自由基的能力,食用时还是要注意食物的搭配,才能将功效发挥出来,

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李小可

已帮助网友：1821 2018-01-30

同大果形番茄一样,不宜空腹食用,因为圣女果果实中含大量果胶和木棉酚等成分,易与胃酸形成不溶性块状物,引起胃扩张和剧痛,传统医学认为,圣女果性微寒,味甘酸,功能健胃消食,生津止渴,清热凉血,补肾利尿,现代研究发现,圣女果的维生素C含量略高于大果形番茄,但总的说来,都不能算高,但由于果实中同时存在着大量有机酸,对维生素C能起很好的保护作用,试验证明,番茄去皮,切块,油炒3—4分钟,维生素C保存率高达93%,考虑到果实内的呈色色素番茄红素属于类胡萝卜素,为了利于人体对番茄红素的利用,以用植物油炒食为好,同大番茄一样,青果不可食用,因为未完全成熟的果实含番茄碱,会引起中毒,

谢武龙

已帮助网友：3295 2018-01-30

圣女果是高营养蔬菜,含有糖分、蛋白质、维生素、矿物质、果胶、维生素,还有胡箩卜素、维生素Bl、B2.番茄色素等,圣女果与其他番茄—样,既可生食也可熟食,但更适宜生食,与食材搭配的禁忌:相克:圣女果忌与石榴同食,搭配适宜:圣女果搭配醋一起食用,能促进营养吸收,圣女果搭配菜花一起食用,有降血脂降血压的功效,圣女果搭配卷心菜一起食用,可预防癌症促进血液循环,

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