花生的花生的做法大全大全

蛋酥花生原料:
花生、盐、五香粉、淀粉、鸡蛋、油,
做法:
一: 　　1、处理花生,约100g花生,入沸水锅中烫一下, 　　2、趁热拌入盐少许,五香粉少许, 　　二: 　　1、淀粉最好用红薯淀粉,四川产红薯,所有传统的菜肴,基本用的都是红薯淀粉, 　　2、一个鸡蛋,约三十克淀粉拌成无颗粒的面糊,再加一点盐进去, 　　3、调了味的花生倒入糊中拌匀, 　　三: 　　1、不停撒干淀粉,直到花生成颗粒状, 　　2、用勺子筛去多余的粉,然后入四成油温中炸制,
注:
1、注意花生淀粉和鸡蛋的配比,一般100克花生用一个蛋约三十克淀粉就好,其他干粉视情况而定, 　　2、拌好的花生要马上下锅,免得时间放久了水分把干淀粉浸湿,炸时要粘连, 　　3、掌握油温,太高则焦,太低温造成花生油分过重,
五香花生米材料
生花生米半斤,花椒1小撮,干辣椒5颗,八角2个,五香2勺,桂皮1块,糖,姜片,盐适量
做法
1、所有材料放一起,水没过约5公分,煮半小时；
2、放凉即可,
小诀窍
喜欢吃软的多煮会儿,喜欢吃硬的少煮会儿,哈哈!好象挺废话的,

花生又名落花生、地果、唐人豆,花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美,它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品,在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳,这样既避免了招牌营养素的破坏,又具有了不温不火、口感潮润、人口好烂、易于消化的特点是,老少皆宜,