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金针菜的营养及功效相关问答

女 | 35岁 2018-02-23 有2个回复

问题描述：黄花菜,又名金针菜、萱草、忘忧草,为百合科植物,在我国已有二千多年的栽培史,它的花蕾,也就是黄花菜,自古以来就是一种美食,因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香,爽滑,嫩糯,常与木耳齐名,均为“席上珍品”,那黄花菜食用都有哪些功效和作用呢?

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wangwen

已帮助网友：2477 2018-02-23

据分析,每百克黄花菜含有蛋白质14.1克,脂肪1.1克,碳水化合物62.6克,钙463毫克,磷173毫克,以及多种维生素,特别是胡萝卜素的含量最为丰富,干品每百克含量达3.44毫克,在蔬菜中名列前茅,对人体健康,特别是胎儿发育,甚为有益,因此,可作为孕妇、产妇的必备食品,孙中山先生曾用“四物汤”作为自己健身的食疗食谱,“四物”即黄花菜、黑木耳、豆碗、豆芽、黄花菜位列其首,“四物汤”营养成分完备,是补血、养血、美容的良方,又是日常素食中价廉物美的珍肴,说明黄花菜的营养价值是非常高的,

张慧芝

已帮助网友：4011 2018-02-23

中医认为黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症,用于尿频、尿急、血尿、泌尿道结石等疾病的治疗,黄花菜含有丰富的卵磷脂,这种物质是大脑细胞的组成成分,它对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,

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