回答
桑葚果酱
原料:
桑葚、绵白糖、柠檬汁、清水,
调料:
盐,
做法:
1、将桑葚的蒂摘掉,用清水冲过后,放入盐水中浸泡15分钟,然后反复冲洗干净,
2、把桑葚放进适量的热水中,也就是温开水,水量要刚没过桑葚为宜,
3、在桑葚中挤入柠檬汁,加进适量的绵白糖,
4、不停地用勺子搅动,使糖溶化,再用勺子背将桑葚在锅中最大限度的碾碎,搅拌,
5、小火上锅,边煮边搅,直到汤汁粘稠,锅中的桑葚成酱,颜色鲜红,关火,即可,
桑葚果酱制作要点:
1、首先要用盐水把桑葚浸泡15分钟,然后反复冲洗干净,这是为了把桑葚洗的更干净,吃起来放心一些,
2、把桑葚提前放进温开水中,加糖挤柠檬汁,碾碎,搅拌,这个提前的动作是为了缩短熬煮果酱的时间,并且可以让桑葚的果粒有颗粒感,
