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小白菜炒杏鲍菇:1. 小白菜洗净去根,切段备用,2. 杏鲍菇一分为二,切斜刀片,3. 锅中烧开水,放杏鲍菇烫一下,水再开后捞出沥干, 4. 锅中放油,炒香小米辣椒,再下葱花爆香,5. 放入杏鲍菇片炒1-2分钟,6. 放入小白菜,加适量盐和糖,炒到小白菜变软后即可,此做法简单易学,而且营养丰富不宜流失,
小白菜烧排骨是一道很简单的美味家常菜,此菜汤色洁白,味道鲜美,肉烂可口,百吃不厌啊,具体做法介绍如下: 原料: 猪排骨250克,小白菜250克,香菜梗10克,精盐、味精、花椒水、葱姜,肉汤,清油各适量, 做法: 把排骨剁成一寸五分长的段,小白菜洗净备用,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下,锅内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫,炒勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水,烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块,再放入小白菜烧至半熟,最后加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成,制作要领:如果只是把排骨跟小白菜投到一个锅子里,一起开火烹调,最后的结果,一定是小白菜完全没了筋骨,所以应该先烧排骨,最后放入柔嫩的小白菜,有三五分钟,就可以让这道寻常的美食即可呈现,
