0-1岁宝宝食谱制作

各种粥类食谱
01 蔬菜牛肉粥
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜
洋葱--1/5个,盐--若干
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎,
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎,
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味,
02 豆腐粥
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
制法（1） 将豆腐切成小块,
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮,
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味,
03 鸡蛋粥
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若干
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎,
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮,
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味,
04 蔬菜鱼肉粥
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米饭--1/4碗
制法（1） 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎,
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好,
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮,
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味,
05 干酪粥
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
制法（1） 将干酪切碎,
（2） 将米饭入锅加适量水煮,
（3） 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉,
06 豌豆粥
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
制法（1） 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤,
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸,
（3） 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮,
（4） 加盐调味,
07 胡桃粥
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎,
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎,
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮,
（4） 煮好后用盐调味,
08 苹果麦片粥
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好,
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水
用文火煮,
（3） 煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂,
15 鱼肉牛奶粥
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
制法（1） 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎,
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味,
16 芋头粥
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净,
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤,
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下,
（4） 煮至粘稠后加酱油调味,
17芹菜炒猪肝
芹菜含维生素丰富,有粗纤维,利于消化排出；猪肝补肝养血,明目,对增血、保眼有利,因此,本菜很适合儿童生长发育需要,
原料:
芹菜300克,猪肝300克,生抽、酒、生粉、糖、生姜汁、花生油、盐、胡椒粉各适量,
制作:
1、 将猪肝洗净,切成3厘米厚的小块,用开水焯一下,加适量生抽、酒、生粉、糖、生姜汁等腌料,进行腌渍浸泡,
2、 芹菜洗净,切成5－6厘米长的段,用开水烫一下即捞出,沥出水分,
3、 烧热锅,下入油,以猛火烧热,下猪肝煸炒,再加芹菜段,继续炒,加入盐、胡椒分和生姜汁炒匀,即成,
特点:猪肝、芹菜鲜、嫩、脆、香,由于用猛火煸炒,芹菜的绿色新鲜好看
18 蔬菜小杂炒
原料:土豆、蘑菇、胡萝卜、黑木耳及山药各15克,植物油、精盐、芝麻油各少许,水淀粉适量,
制作:先将所有的原料切成片,待用；把洗干净的炒锅放在炉火上,放入少许油,等烧热后放入胡萝卜片、土豆片和山药片,煸炒片刻,再放入适量的汤汁；烧开后,加入蘑菇片、黑木耳和少许盐,烧至原料酥烂,然后用水淀粉勾芡,再淋上少许芝麻油即成,
营养小秘密:
如果1岁半左右的宝贝不爱吃蔬菜,可利用他们在这个时期好奇心很强的特点,把平日不爱吃的各种蔬菜合在一起,做出色泽鲜艳的饭菜吸引他们,这些蔬菜中含有生长发育十分需要的多种营养,口味也很适宜宝贝,
19肉末番茄烧豆腐
西红柿富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、维生素K、维生素P等,特别是维生素C,每100克可食部分含有8毫克,还含有苹果苹果酸、柠檬酸、番茄碱、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁等,此菜儿童常吃,对保健防病有极好的作用,
原料:
猪瘦肉50克,番茄（西红柿）100克,豆腐100克,酱油15克,淀粉5克,葱末、姜片各少许,盐5克,花生油适量,
制作:
1、将猪皮洗净,剁碎成肉末；豆腐切成小方丁；番茄洗净,去皮去籽,切成块,备用,
2、锅入油烧热,先下葱、姜炒香,随即下猪肉末,炒后取出备用,
3、用余油炒番茄,快炒几下,立即将豆腐块放入,并加酱油、盐,再加上炒好的肉末,一同炒熟,烧至豆腐入味,用淀粉勾芡,即成,
特点:肉烂且细,豆腐、番茄软烂,整个菜软嫩,味道也很好
20海米醋熘白菜
原料:
主料:白菜心原料:
主料:白菜心400克,水发海米20克；
配料:花生油40克,花椒油5克,白糖20克,醋15克,酱油、食盐和水淀粉适量,
制作方法:
将洗净白菜心切成2.5厘米长、1.5厘米宽的片,放入开水锅内焯一下,捞出控干水分；将炒锅置火上,放油烧热,下海米和酱油、适量食盐、醋、白糖,再放入白菜片翻炒,加水少许,待汤沸时,用水淀粉勾芡,淋花椒油,盛盘即可,
营养素含量:
此食谱能提供蛋白质14.0克,脂肪36.0克,能量472.3千卡,
21七彩蘑菇
原料: 水发香菇100克,水发木耳100克,青椒50克,红椒50克,熟冬笋50克,绿豆芽50克,干粉丝25克,盐、胡椒粉各少许,
1、七彩卤汁:先把水发香菇、青椒、红椒、熟冬笋、绿豆芽、水发木耳都切成细丝,放入锅内用少量油煸一下,再加上汤水及盐、胡椒粉,勾芡成漂亮的七彩卤汁,
2、松脆粉丝:把精制油或猪油烧至七成熟,将干粉丝下锅炸至膨松、酥脆,捞出冷却后,放入无水的盘子里,
最后,把七彩卤汁浇到粉丝上,这时七彩香菇就可以上桌了
希望能有所帮助.祝健康快乐

各种糕类食谱
01 鸡蛋蒸糕
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎,
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制,
02 鱼肉蒸糕
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
制法（1） 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好,
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟,
03 线鱼炒饭
原料:米饭--1/4碗,线鱼（罐头）--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎,
（2） 在锅里涂好黄油,放入（1）和线鱼炒制,
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤,
（4） 关火焖2-3分钟,
04 馄饨
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油-- 若干
制法（1） 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌起做馅,
（2） 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味,
（3） 煮熟之后取出,冷却并切成小块,
05 汤面
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
制法（1） 将黄瓜切成细丝,
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味,
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上（2）,
06 酱茄子
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
制法（1） 将茄子去皮切成小块,用油炒一下,
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味,