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香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素,营养价值较高. 香干适合人群, 每100克猪肉(瘦)所含营养素:热量 (143.00千卡) 、蛋白质 (20.30克) 、脂肪 (6.20克) 、碳水化合物 (1.50克) 、维生素A (44.00微克) 、硫胺素 (0.54毫克)、核黄素 (0.10毫克) 、尼克酸 (5.30毫克) 、维生素E (0.34毫克) 、钙 (6.00毫克)、磷 (189.00毫克) 、钠 (57.50毫克)、镁(25.00毫克)、铁 (3.00毫克)、锌(2.99毫克)、硒 (9.50微克) 、铜 (0.11毫克) 、锰 (0.03毫克) 、钾 (305.00毫克)、胆固醇 (81.00毫克),
香干炒肉制作材料 主料:香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把, 调料:油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉制作方法 1、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用； 2、肉切丝,加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟； 3、锅烧热,放油滑锅,不用待油太热,将肉丝放入滑散,炒到变色马上盛起待用； 4、锅内再添少许油,烧热后,下青椒、红辣椒段煸香,下香干,快速翻炒,加入少许盐和生抽,炒到香干上色； 5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水,炒到香干润滑松软的时候,加入青蒜段,翻炒几下,将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅,
