回答
做法一
制作食材
中等大小土豆两个(4-6人量),尖椒两个(辣的那种,红、绿各一个),蒜一瓣,盐,湿淀粉,醋,鸡精
制作流程
1、土豆和尖椒切丝,土豆丝用水泡着待用(去淀粉),蒜去皮切碎,2、锅热了后放油,到七、八成热时加
、美味土豆丝(13张)
蒜爆一爆,然后加土豆丝炒,加盐,炒一分钟,
3、再加尖椒丝炒,如果喜欢吃面一点(看得懂么?我们这里“脆”的反义词,哈哈)的土豆丝就加些水炒,喜欢脆的就不要加水了,
4、炒了4、5分钟后加醋,醋的分量自己控制吧,喜欢吃醋的就多放点好啦,翻炒几下使“受醋”均匀,加点鸡精最后湿淀粉勾芡,翻几下就出锅啦,
心得: 这样炒出来的土豆丝比较油亮好看,绿的绿,红的红,黄的黄,很分明的,不过也可以用那种油辣椒来做,可以做得更辣,就是样子不怎么好看