问题描述：鸡蛋是日常生活中的常见食物,不过在食用鸡蛋的过程中我们常常有些误区,鸡蛋的好处?都有那些?
高福玲
已帮助网友：4161 2018-04-29
许多人买鸡蛋只挑红壳的,说是红壳蛋营养价值高,而事实并非如此,蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的,而这种物质并无营养价值,分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构,
张绍兰
已帮助网友：2022 2018-04-29
蛋黄的颜色有深有浅,从淡黄色至橙黄色都有,蛋黄颜色与其含有的色素有关,蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等,蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡,有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A,因此,正常情况下,蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些,
