面包的做法大全

微波炉烤面包的做法:
准备材料:
高筋面粉…………100g
牛奶……………75cc
黄油……………10g
干酵母…………1小勺
砂糖……………1大勺（不喜欢甜的可以减半）
盐……………5/1小勺（一小撮就可以了）
干面粉适量
做法:
1．找一个直径15cm的塑料盆放牛奶和黄油,不要加盖子用强档微波加热30秒,（牛奶加热后,如果超过40度要稍微凉一下,因为温度太高反而会影响发酵）.
2．用打蛋器将黄油打融化,放入干酵母,砂糖,和盐搅拌,
3．加入三分之一的面粉,充分地搅拌成面糊,
4．这时放入剩下的面粉,用筷子和一下,不要搅拌过度,用筷子可以拿起面团就足够了,否则会影响发酵的效果,
5．盖上保鲜膜,用微波炉的弱档加热30秒,（刺激酵母发酵）
6．案板上铺干面粉,将面团取出切成六个等分,稍微整整型,将封口朝下,盖上纸,为了防止面团干燥,上面再盖上拧干的湿屉布,大约在室温下放置20分钟,直到它膨胀为原来的两倍,
（以上,一次发酵完成）
7．在一个耐热的盘子上铺好烤箱纸沿着边摆好一次发酵好的面团,放入微波炉,弱档下加热30秒,连烤箱纸一起取出后面团上盖拧干的湿屉布,室温下放置十分钟,直到膨胀两倍大为止,
（用这段时间,烤箱预热180度,这样可以在二次发酵后立即烤制,节约时间）
8．将二次发较好的面团连同烤箱纸一起放入烤盘,180度下烤15分钟,

面粉,酵母,黄油,牛奶,糖,放多少随意,少许盐,用温水和在一起,揉匀了等发酵,如果冬天或者天气干燥,外面抹一层橄榄油,
发酵好了,弄成自己想要的形状,放在锡纸上,抹一层蜂蜜,
烤箱预热200度,然后把面包放进去烤大概15分钟左右,基本闻到香味了,表面金黄了就可以了,