回答
酵母是单细胞微生物,它属于高等微生物的真菌类,它和高等植物的细胞一样,有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酵素和代谢途经,酵母无害,容易生长,空气中、土壤中、水中、动物体内都存在酵母,有氧气或者无氧气都能生存,
酵母营专性或兼性厌氧生活,未知专性厌氧的酵母,在缺乏氧气时,发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇（俗称酒精）来获取能量,
大多数酵母菌的菌落特征与细菌相似,但比细菌菌落大而厚,菌落表面光滑、湿润、粘稠,容易挑起,菌落质地均匀,正反面和边缘、中央部位的颜色都很均一,菌落多为乳白色,少数为红色,个别为黑色,
未发现其有性阶段的酵母菌称假酵母,
