假鸡蛋辨别
女 | 24岁
2018-05-09
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问题描述：我们学校煎的鸡蛋蛋白特别平整现在市场上出现了假鸡蛋,这可让很多家庭主妇伤透了脑筋,怎么办呢~买了假鸡蛋,又为自己花的冤枉钱懊悔,蛋黄还有弹性是不假鸡蛋?
回答
七招辨别真假鸡蛋
1、假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显,
2、用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些,
3、在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故,
4、用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味,
5、轻轻敲击,真鸡蛋发出的声音较脆,假鸡蛋声音较闷
6、假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起,这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致,
7、在煎假蛋时,会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开,这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故,
