回答
最佳的清热解暑苦味食物是苦瓜.把苦瓜洗干净,放点盐和香油凉拌便可以吃,这样做不会破坏苦瓜本身的营养成分.也可以将苦瓜切成片泡茶或榨汁来喝,且饮用生苦瓜汁能使身体迅速吸收大量的苦瓜有效成分.还可以把鲜芹菜叶加水煎剂,或用鲜芹菜以开水烫后榨取其汁,食后同样能清热解暑.
上火食疗时,应注意遵循以下原则:
（1）饮食品种要以松软稀酥,易于消化和吸收的食品为主,副食菜肴以蒸炖煮烧的品种为主,少食爆烤煎炸一类难消化的油腻食物.
（2）多摄入水分,以补充机体上火发热时水分的丧失,并可促进新陈代谢,生津利尿,加速毒素的排泄和热量的散发.
（3）不吃辛辣燥热的食品,如辣椒,干姜,生蒜,浓茶,烟草,烈酒,咖啡,大葱等,以免生热助火,灼伤津液,加重病情.
（4）实火者益多食寒凉清热食物,如绿豆,茄子,冬瓜,丝瓜,苦瓜等,忌讳助阳兴热的事物,如韭菜,羊肉,狗肉,龙眼,樱桃,杏子等.
（5）虚火者应注意补充银耳,百合,等补益滋阴食物,不宜多食生冷瓜果以及各种寒凉食物.
