月子猪蹄汤的做法
女 | 26岁
2018-05-14
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问题描述：我平常就是个很笨的人,家里的什么事情都没有管过,可以说是衣来张手,饭来张口,从来不研究这么好吃的饭菜是怎么做出来的,可是老公不在家,现在做月子了,又不下奶了,听说猪蹄汤可以催奶,可是猪蹄汤要怎么做呢?
回答
主料:猪蹄,注意,要买猪前蹄,
辅料:黄豆（或花生等）、姜,葱,料酒,盐,
制作过程:
1、将猪蹄洗净,姜、葱切段,
不喜欢葱的,也可以不放葱,但是姜还是要地,
2、烧一些开水,将猪蹄烫一下,俗称汆,
3、再烧一些开水,将汆过的猪蹄放入,放入少量葱、姜,倒入料酒,煮大约15分钟,
主要靠这道工序将猪蹄汤变清淡,
注意:要用开水,而非放入冷水中煮开,这样,猪蹄内的血水不会瘪回去,
4、炖汤的锅内烧开水,或者倒入足量开水（我用的电沙锅,自身加热慢,故采后者）,放入煮过的猪蹄,加入葱、姜、料酒,小火炖2小时以上即可,
这样煮出来的汤,油很少,有些奶白色,想喝的时候盛一大碗出来,加点盐（我从来不加盐）,就可以饮用了,当然,要注意,喝汤,还得吃肉,这样才有效果:）
坐月子最好的猪蹄汤做法是这样的:猪蹄和花生一起下锅文火慢炖,至汤浓白,这个汤主要是催乳,对小孩大人都好,因为对产后乳房恢复也有好处,还有小小丰胸的作用哦,
月子猪蹄汤的做法
1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,对半劈开,（这一步可以请菜市场的摊主代劳,否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）；
2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟,汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,撇去表层浮沫；
3、转成中小火,或者将猪蹄倒入电子汤煲中,加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时；
4、汤汁逐渐变浓颜色变白后,倒入花生、黄豆,以及浸泡的水,继续炖半小时
5、黄豆酥烂后加入红枣,继续用小火炖20-30分钟即可
