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荸荠百合羹
荸荠（马蹄）30克、百合1克、雪梨l个,冰糖适量,将荸荠洗净去皮捣烂,雪梨洗净连皮切碎去核,百合洗净后,三者混合加水煎煮,后加适量冰糖煮至熟烂汤稠,温热食用,
荸荠味甘,性微寒,能清热生津,凉血解毒,化痰消积等作用,含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C和荸荠素等成分,荸荠素对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有抑制作用；梨能清热生津,润燥化痰；百合润肺止咳,三者合用则起滋阴润燥,化痰止咳的作用,治疗痰热咳嗽,痰黄稠,咽喉不利,用于婴儿慢性气管炎见痰热症者,脾虚便溏、咳痰清稀者不宜选用,血虚体弱的小儿忌用,
