脚气维生素
女 | 23岁
2018-08-20
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问题描述：何为维生素B1缺乏的脚气病?有何症状?第一次问题补充:就是说脚气和脚气病完全是两个概念?那是脚气的话服用维生素B1是无济于事的?
回答
脚气病即维生素B1缺乏病,主要累及神经系统、心血管系统和水肿及浆液渗出,临床上以消化系统、神经系统及心血管系统的症状为主,常发生在以精白米为主食的地区,维生素B1(硫胺素)常与其他B族维生素同存于食物中,属水溶性维生素,在体内以辅酶形式参与多种酶系统活动,尤其在碳水化合物氧化产能过程中起作用,体内储存不多,易发生缺乏, 硫胺素广泛存在于谷类、豆类、坚果、酵母、肝、肉、鱼等食物中,谷类多存在于外胚层(糠、麸)中,精制白米中损失多,碱性溶液中加热易分解而失去活性,s
