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夏时节,容易引起食物中毒,在家中一旦有人出现上吐下泄、腹痛等食物中毒,千万不要惊慌失措,冷静地分析发病的原因,针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短,及时采取如下三点应急措施:催吐,如食物吃下去的时间在一至二小时内,可采取催吐的方法,立即取食盐二十克,加开水二百毫升,冷却后一次喝下,如不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐,亦可用鲜生姜一百克,捣碎取汁用二百毫升温水冲服,如果吃下去的是变质的荤食品,则可服用十滴水来促进迅速呕吐,有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉,引发呕吐,导泻,如果病人吃下去中毒的食物时间超过二小时,且精神尚好,则可服用些泻药,促使中毒食物尽快排出体外,一般用大黄三十克,一次煎服,老年患者可选用元明粉二十克,用开水冲服即可缓泻,老年体质较好者,也可采用番泻叶十五克,一次煎服,或用开水冲服,亦能达到导泻的目的,解毒,如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒,可取食醋一百毫升,加水二百毫升,稀释后一次服下,此外,还可采用紫苏三十克、生甘草十克一次煎服,若是误食了变质的饮料或防腐剂,最好的急救方法是用鲜牛奶或其它含蛋白质的饮料灌服,
现代医学证实,猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,能产生一种解毒、清肠的分解物,这种物质能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生生化反应,然后从消化道排出体外,绿豆:医学认为,绿豆性味甘寒,解金石、砒霜、草木诸毒,对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用,加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄,绿豆汤是最好的解毒水剂,海带:中医认为海带性寒、味咸,功能软坚散结、清热利水、去脂降压,现代医学认为海带中的褐藻酸能减馒放射性元素锶被肠道吸收,并能排出体外,因而海带有预防白血病(血癌)的作用,对进入体内的镉也有排泄作用,无花果:为水果中之佳品,富含有机酸和多种酶,具有清热润肠、助消化、保肝解毒功效,
