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五花肉烧春笋

女 | 23岁 2018-09-16 有2个回复

问题描述：春笋红烧肉怎么做,简单一点,不要密密麻麻的字,人比较蠢,太复杂了看不懂

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李江萍

已帮助网友：1821 2018-09-16

春笋红烧肉
材料:上好五花肉（层数越多越好）一斤,春笋尖一包,姜
做法:1 五花肉切麻将大,备用
2 多放油,烧开,放冰糖姜片炒到冒烟,放五花肉同炒至变色金黄,
3 倒入花雕、盐、生抽、老抽、醋一勺（令五花肉肥而不腻松软适中）适量水（没过五花肉3mm左右）
4 把所有东西倒入砂锅慢火熬1小时,熬至最后10分钟时倒入春笋尖,吸取肉汁精华,
5 再次把所有东西倒回炒锅里收汤,放入小碗淀粉调开的冷水,让汤汁稠密,上碟,

李泽

已帮助网友：4112 2018-09-16

1、带皮五花肉刮洗干净,切成2.5cm见方的块；春笋去壳,削去老根,洗净,切滚刀块；大葱择洗干净,切葱段；姜去皮,洗净,拍松, 2、锅内加清水,将春笋块放入煮沸5分钟,捞出备用, 3、锅内加少许色拉油,放入冰糖,用小火将冰糖炒熔化成糖浆,放入五花肉、葱段、姜块、八角,炒至五花肉断生,放料酒、酱油,炒上色, 4、将五花肉倒入砂锅内,加高汤、盐、春笋块,大火烧沸,改小火烧制1小时,至肉烂色红时放鸡精调好口味,装盘即可, 小贴士:　　1、炒糖色时不要把糖色炒糊,最好用小火炒制, 2、烧肉时要用小火,

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