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个人比较喜欢的
一是梅菜五花肉
二是辣椒五花肉
都是将五花肉先用水焘一下 切成薄片 很油炸一下 然后葱姜蒜 比较常规的就好 不要太多调料,一是对身体不好,二是没有五花肉本身的味道了,可以适当的放点酱油变色就好,注意梅菜要先用水泡开,然后没有油的情况下在锅里炒香,梅菜的需要较多的油
将五花肉的肉皮去除,不然煎或者烤出的肉皮部分咬不动,这个步骤最好让卖肉的同志帮忙完成,肉皮可以做肉皮冻,2、将大块的五花肉平放,3、由肉的一段开始,将五花肉向内卷起,尽量卷得紧一些,4、用保鲜膜将肉卷包起来,包紧,放入冰箱冷冻室将肉卷冻硬,5、取出冻硬的肉卷,横向切成薄片,6、取一只平底煎锅,不用放油,烧热,将切好的五花肉片平放在平底锅内,用中火将肉片煎得两面金黄,7、煎好的五花肉会溢出大量的油,可以放入蘑菇、洋葱等蔬菜煎熟,很香,8、用五香油、盐、花椒面兑成椒盐油蘸食五花肉,或者用韩国豆酱、辣酱蘸食也很好,最好用生菜将调好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起来吃,很好吃,
