回答
动物性食物含量相对高些,含量最高的食物有肉类,尤其是鸡肉和鱼,其次为肝脏,豆类和蛋黄,坚果和蔬菜的维生素B6含量也较高.从其生物利用率来看,动物性来源食物维生素B6的生物利用率高于植物性来源的食物,
维生素B6作用为参与氨基酸的代谢,参与糖原与脂肪代谢,缺乏会引起脂溢性皮炎,常见的含维生素B6的食物有:葵花籽仁、金枪鱼、牛肝、猪腰、猪肝、鸡蛋黄、胡萝卜、菜花、土豆、蘑菇等,
动物性食物含量相对高些,含量最高的食物有肉类,尤其是鸡肉和鱼,其次为肝脏,豆类和蛋黄,坚果和蔬菜的维生素B6含量也较高.从其生物利用率来看,动物性来源食物维生素B6的生物利用率高于植物性来源的食物,
维生素B6作用为参与氨基酸的代谢,参与糖原与脂肪代谢,缺乏会引起脂溢性皮炎,常见的含维生素B6的食物有:葵花籽仁、金枪鱼、牛肝、猪腰、猪肝、鸡蛋黄、胡萝卜、菜花、土豆、蘑菇等,
