回答
白菜性甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防止维生素C缺乏症（坏血病）,《本草纲目拾遗》中说白菜“甘渴无毒,利肠胃,利大小便”,
其次,大白菜的营养十分丰富,每百克大白菜含热量41.84千焦耳（10千卡）,粗纤维1.5克,蛋白质0.8克,碳水化合物1.2克,脂肪0.1克,大白菜中含有大量粗纤维,可促进肠壁蠕动,保持大便通畅,
1、凉拌白菜心
备料:白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精,
制作:选结实的大白菜心,细细的切成丝；大葱葱白顺切成细丝,上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合,拌匀即可,
功效:开胃消食,有预防感冒之功效,也有减肥的作用,
2、海米烧白菜
备料:白菜心、海米、冬笋、水发香菇,葱姜、精盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精,
制作:将白菜洗净,顺切成长条,再改刀成段,冬笋切成片,香菇切成两半,
起炒锅,色拉油烧至六成热,加入白菜一炸,倒出,控净油,重新起炒锅,慢火下肥猪油熬炼出油,去掉肉渣,开旺火,用葱姜烹锅,加上冬笋、冬菇炒,再入高汤、调料、海米、白菜烧烂,加上味精,淋上香油即成,
功效:消食下气,对肾虚阳痿有一定效果,
3、醋溜白菜心
功效:帮助消化,调理五脏,提高免疫力,
