问题描述：看过舌尖之后,有个疑问,奶酪和奶豆腐是一回事吗?
熊平安
已帮助网友：3558 2018-09-21
奶豆腐,分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种,熟奶豆腐的做法是,把熬制奶皮剩下的奶浆,或提取酥油后余下的奶渣,放置几天,待其发酵,当奶浆或奶渣凝结成块时,用纱布把多余的水份过滤掉,然后将固体部分,在锅里文火煮,边煮边搅,直到粘着程度时,再装进纱布里,把黄水挤出,这时就可以装馍压制成形,或置于木盘中,用刀划成各种形状,奶酪,俗称“酪蛋子”,是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品,蒙古奶酪,分生奶酪和熟奶酪两种,两者不是同一个东西来的,
王志强
已帮助网友：3053 2018-09-21
外国的奶酪和中国所俗称的奶豆腐完全不是一个东西,
