回答
尿蛋白是尿液通过酸化加热后混浊而检出的蛋白质,正常人24小时尿蛋白的范围为≦0.15g,常规化验尿蛋白检测为阴性,如检测尿蛋白﹥150毫克/日,即尿蛋白阳性时,说明人体排出的尿蛋白量明显增多,属于异常尿蛋白,尿蛋白持续阳性,往往代表肾脏发生了病变,故临床可依据尿蛋白阳性的多少来判定肾病损伤的程度以及肾病治疗的效果,因此,出现异常尿蛋白,一定要有效控制并消除,防止病情恶化进展,
饮食富含优质蛋白质的食物[1]
（1）应根据引起蛋白尿的肾病种类及病情的不同,采用不同标准的蛋白质饮食,慢性肾功能不全者,一般可按正常需要量供给,成人每天为0.8~1.0g/kg,应选择生理价值高的蛋白质,如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类等,对于无肾功能损害的肾病综合征者,可供给高蛋白质饮食,蛋白质成人每天为1.5~2.0g/kg,并供给优质蛋白质,血浆尿素氮增高者,一般以服用低蛋白质饮食为宜,
（2）肾病综合征等,尿中除丢失大量蛋白质外,还同时丢失与蛋白质结合钙、镁、锌等矿物质,宜多吃新鲜蔬菜和水果等,补充含钙丰富的食物,如牛奶及其制品、虾皮、芝麻酱、海带、鱼类及绿色蔬菜等,含镁丰富的食物,如小米、小麦、大麦、肉类和动物内脏等,含锌丰富的食物,如小米、小麦、玉米粉、大白菜、；萝卜、胡萝卜、茄子、扁豆、南瓜等,
（3）植物蛋白质中,因含有大量嘌呤碱,能加重肾脏中间代谢的负担,故应少用,其中大豆类及豆制品,虽蛋白质含量高,因上述原因,蛋白尿者也应忌用,
（1）应根据引起蛋白尿的肾病种类及病情的不同,采用不同标准的蛋白质饮食,慢性肾功能不全者,一般可按正常需要量供给,成人每天为0.8~1.0g/kg,应选择生理价值高的蛋白质,如蛋类、乳类、鱼类、瘦肉类等,对于无肾功能损害的肾病综合征者,可供给高蛋白质饮食,蛋白质成人每天为1.5~2.0g/kg,并供给优质蛋白质,血浆尿素氮增高者,一般以服用低蛋白质饮食为宜,
（2）肾病综合征等,尿中除丢失大量蛋白质外,还同时丢失与蛋白质结合钙、镁、锌等矿物质,宜多吃新鲜蔬菜和水果等,补充含钙丰富的食物,如牛奶及其制品、虾皮、芝麻酱、海带、鱼类及绿色蔬菜等,含镁丰富的食物,如小米、小麦、大麦、肉类和动物内脏等,含锌丰富的食物,如小米、小麦、玉米粉、大白菜、；萝卜、胡萝卜、茄子、扁豆、南瓜等,
（3）植物蛋白质中,因含有大量嘌呤碱,能加重肾脏中间代谢的负担,故应少用,其中大豆类及豆制品,虽蛋白质含量高,因上述原因,蛋白尿者也应忌用,
