回答
纳豆本身为熟食品,其原料是大豆,纳豆与煮熟的大豆相比,蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌、 维生素等含量都高于大豆,并且由于纳豆菌的转化作用,使原料大豆的蛋白质在一定程度上被分解了,使纳豆比极易消化吸收的大豆制品更易吸收,并且,在多年的研究中人们发现,纳豆具有较高的营养价值及保健作用,纳豆是风靡日本的一种具有营养价值及保健功能的营养食品,
纳豆本身为熟食品,其原料是大豆,纳豆与煮熟的大豆相比,蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌、 维生素等含量都高于大豆,并且由于纳豆菌的转化作用,使原料大豆的蛋白质在一定程度上被分解了,使纳豆比极易消化吸收的大豆制品更易吸收,并且,在多年的研究中人们发现,纳豆具有较高的营养价值及保健作用,纳豆是风靡日本的一种具有营养价值及保健功能的营养食品,
