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西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜,口味清淡,补铁补血,营养价值丰富, 西红柿胡萝卜炖牛肉的做法:原料:牛肉:500g ,西红柿:2个,胡萝卜:1个,大葱:4根,蒜瓣:6颗,八角,干辣椒,桂皮:适量,黄豆酱:1大勺,料酒:2大勺,酱油:2大勺,糖:1小勺.盐:适量做法步骤:（1）锅内烧开热水,加入牛肉烫焯一分钟去血沫,洗净沥干备用,（2）大葱切段,蒜瓣对半切,锅内倒入2大勺油加热,油热后加入大葱,蒜瓣,八角,干辣椒,桂皮炒出香味后,倒入沥干的牛肉翻炒至牛肉表面微焦,（3）加入黄豆酱,料酒,酱油翻炒均匀,倒入适量开水没过牛肉,放两片陈皮在里面,大火烧开后转小火炖一个小时,（4）加入切块的西红柿和胡萝卜,加入糖和盐,继续炖半个小时到一个小时左右至汤汁减少,最后大火收干汤汁即可,
牛腩 500克
洋葱 100克
胡萝卜 100克
红酒 200毫升
月桂叶 2片
欧芹 少许（选用）
牛肉高汤/家乐浓缩牛肉汁1小勺
灌装番茄/番茄糊100克
水 200毫升
盐巴 少许
白胡椒 少许
橄榄油 2小勺
1牛肉切成2.5厘米见方的小块,洋葱切成圈,胡萝卜切成小块备用,
2.锅中加入1小勺橄榄油放入牛腩煎上色,注意不是翻炒,是平铺在锅底,
3.另外取炖锅加入1小勺橄榄油,爆香洋葱后加入煎好的牛腩同时倒入红酒,当锅中汤汁煮沸时候,加入月桂叶和牛肉高汤（小熊用的是浓缩牛肉汁和水）,盖上盖子中小火炖20分钟,
4.打开盖子加入胡萝卜灌装番茄或者番茄糊搅拌均匀小火煮1小时,起锅前加入少许白胡椒与盐巴调味
