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哪个牌子的全麦粉好

女 | 24岁 2018-09-28 有2个回复

问题描述：现在都推广吃五谷杂粮,是说对身体有好处,那超市卖的全麦面包好像是全麦粉做的,应该也是五谷杂粮吧,吃这些具体对身体有什么好处呢?

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肖华

已帮助网友：2756 2018-09-28

整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成粉即称为全麦面粉小麦中的麸皮含有营养价值极高的纤维素,如经常掺在面粉中来制作全麦面包,供广大消费者来食用,可使人体保持健康而有活力,所以麸皮面包应大力推广食用,

张莉莉

已帮助网友：4261 2018-09-28

一粒小麦,分为胚芽、胚乳及皮三部分,整粒小麦中胚芽（plumuie）占2.5％,胚乳占85％,胚乳是磨粉的主要成分,麸皮为小麦的外皮,包含胚芽及胚乳两部分,约占整粒小麦的12.5％,在磨粉时经常被剔除, 一般所称的面粉是指小麦除掉麸皮后生产出来的白色面粉,可用在各种面包、蛋糕、饼干制品中,是一切烘焙食品的最基本的材料,全麦粉则是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉,

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