前几天去朋友家玩,看到他家在用芥末吃三文鱼,想在网上了解

功效作用方面,芥末辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,能增强食欲,芥末有很高的解毒功能,能解鱼蟹之毒,因此生食三文鱼等生鲜食品会经常配上芥末,芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙,对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果,芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效,芥末油还有美容养颜功效,
芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,增强人的食欲,芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果,芥末油还有美容养颜的功效,在美体业界,芥末油是很好的按摩油,
食而有道:烹调时可酌量添加,注意一次不要放太多,以免伤胃,高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用,孕妇、眼疾患者应少食或不食,在芥末中添加些糖或食醋,能缓冲辣味,使其风味更佳,当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用,
⒈芥末有很强的杀菌功能,可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用,故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末,

⒉芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐,这种成分不但可以预防蛀牙,对预防癌症,防止血管凝块,治疗气喘等也有一定效果,同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效；对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用,
⒊芥末可用来治疗风湿性疾病,调节月经,古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹；与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎,
⒋芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效,
⒌芥末油有美容养颜的功效,在美体界,芥末油是很好的按摩油,
⒍芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果,
⒎食疗作用:芥菜性温,味辛；有解毒消肿,开胃消食,温中利气,明目利膈的功效；主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症；治喉痛声哑:腌陈芥菜干50克,开水冲泡频饮（或含漱）,
⒏芥末辣味强烈,具有较强的刺激作用,可以调节女性内分泌,增强性功能,还能刺激血管扩张,增强面部气血运行,使女性脸色更红润,

好处: 芥末辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲.芥末具有很高的解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末.芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐.这种成分不但可预防蛀牙,而且对预防癌症,防止血管凝块,辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果.芥末还有预防高血脂,高血压,心脏病,减少血液黏稠度等功效.芥末油有美容养颜功效.在美体业界,芥末油是很好的按摩油.
坏处: 吃多了会上火..芥末具有强烈的刺激性,有胃炎或消化道溃疡的人忌食.芥末能“催人泪下”,眼睛有炎症的人不宜食用.一次不要食用太多,以免伤胃.