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茄汁娃娃菜原料:娃娃菜2棵、番茄1个、青椒1个、胡萝卜1根、香菇4朵、番茄酱30ML,做法:1、娃娃菜洗净后,每棵切成4半;2、将娃娃菜放入沸水中焯熟,捞出装盘;3、蕃茄洗净去皮切块;4、青椒、胡萝卜、香菇洗净切丁;5、锅中热油,倒入番茄块翻炒,炒至番茄软烂并出水;6、倒入香菇丁和胡萝卜丁继续翻炒,并加少许水略煮一会;7、最后倒入青椒丁和蕃茄酱,炒匀;8、倒少许水淀粉、糖、盐,炒匀即可出锅,最后将酱汁倒在娃娃菜上,蒜蓉粉丝娃娃菜:
材料:娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
调料:油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
1、蒜头拍扁去衣,剁成蓉状;粉丝剪成两段,用清水浸泡30分钟,
2、娃娃菜洗净沥干水,切成两半后,排放至碟中,
3、烧热锅内5汤匙油,以小火爆香蒜蓉,注入2杯清鸡汤,加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀,熄火盛入碗内,
4、在娃娃菜上铺上一层粉丝,洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁,
5、烧开锅内的水,放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟,
6、往蒸好的粉丝娃娃菜上,淋入1汤匙酱油调味,便可上桌,