回答
原料:西葫芦一个；鸡蛋四个；葱花若干；油若干；猪肉切小块少量（可不加）；淀粉、盐、味精类（其实本身就很鲜美,可以不加）
作法:
1、西葫芦削皮切细片备用
2、鸡蛋打散加少量水和淀粉搅匀
3、锅热倒油,少量即可；油热放猪肉,肉变色即可加入西葫芦片,翻炒至七八分熟
4、此时加入水,盖过西葫芦再稍多点即可,盖上锅盖
5、水开后淋蛋液,由四周向中间螺旋状,不要直接倾倒
6、等蛋液凝固成型再用铲子微搅,盖锅盖等水开
7、水开后加入葱花,然后是调味料（依个人口味）,出锅
ps:大约两人份,人多原料可加；此菜比较清淡,鲜美；西葫芦性寒,不可多吃,
