问题描述：包装上没有说,只是说用来发酵面包之类的,是否食用的酵母都可以用来发酵酒?做酒用的是什么酵母?那一种?推荐一下!
符云辉
已帮助网友：4161 2018-09-30
一般采用“自然发酵”,即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵,发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异,一般需要4～10天,室温高,液温达28～30℃时,发酵时间快,大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声,果汁表面起泡沫,这时酵母菌已将糖变成酒精,同时释放二氧化碳,
罗正强
已帮助网友：4400 2018-09-30
发酵高峰过后,液温又逐渐下降,声音也沉寂,气泡少,甜味变淡,酒味增加,用糖分测定计测出糖度接近零度时,证明主发酵阶段基本结束,
