问题描述：做包子能不能把肉馅中放入先冷冻以后再缓过来的皮冻,可以增加包子内地水分,这种加工方法会有营养损失吗?
肖华
已帮助网友：2756 2018-10-01
在肉馅经过冷冻后,其中的蛋白质就会有一部分的变性了,
邓超明
已帮助网友：1821 2018-10-01
在这种做法下,营养当然会有一些流失,而比不上取新鲜馅做出来的包子了,
