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千层饼饼的做法

女 | 21岁 2018-10-01 有2个回复

问题描述：做千层饼和面的配方!怎么烙?知道的请告之!啦千层饼怎么做,我看见别人做的香辣饼做的很好吃,特别是千层饼的香辣酱,我有谁知道千层饼的香辣酱有哪些配料和工序是怎么做出来的,我也想自己做!

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刘晓智

已帮助网友：3295 2018-10-01

千层饼选料要求比较严格,使用的面粉是大汶河两岸所产小麦,用石磨磨成面,取其精白粉；使用的食油是本地汇河洼所产大豆制成的优质豆油,这种豆油清亮无杂质；选用的花椒面是本乡山神庙村所产的上等花椒,香味浓郁,

张磊

已帮助网友：2022 2018-10-01

千层饼以优质小麦为面粉原料,用大盆和面时以老酵母头作面引子,待面团醒松,反复揉和,擀成一层层,然后层层相压,制成一体,各层之间,涂上一层豆油、撒上花椒粉、细盐,烙制时,使用平底铁锅,以庄稼秸秆为燃柴,烙至外黄内熟,香味溢出时,即可食用,

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