问题描述：我很喜欢吃培根,味道跟我们的腊肉有异曲同工之妙,但是不知道培根是怎么做出来的?
胡世春
已帮助网友：2400 2018-10-07
培根又名烟肉（Bacon）,是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成,烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎,烟肉味道极好,常用作为烹调,
高福玲
已帮助网友：4161 2018-10-07
培根系由英语“Bacon”译音而来,其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉,培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一,其风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味,培根外皮油润呈金黄色,皮质坚硬,用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色,质地干硬,切开后肉色鲜艳,它是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成,
