回答
批萨的面团是最讲究的,批萨烤好的口感都在于底饼的发酵程度,批萨只能用高筋粉,高筋粉就是我们俗称的面包粉,我给你个批萨底料的详细配方,你自己研究下,
高筋粉1000克,干酵母10克,面包改良剂5克,糖50克,盐15克,鸡蛋1只,橄榄油20克,阿里根奴香料小许,水适量
把以上东西一起拌进面团,记住,面团一定要揉光滑,一般以250克一个底料擀成面饼,我这配方要用低温发酵,（和必胜客的纯真批萨是一样的）一般半到一小时就差不多了,主要看温度,面上你喜欢什么就配什么好了,
批萨的面团是最讲究的,批萨烤好的口感都在于底饼的发酵程度,批萨只能用高筋粉,高筋粉就是我们俗称的面包粉,我给你个批萨底料的详细配方,你自己研究下,
高筋粉1000克,干酵母10克,面包改良剂5克,糖50克,盐15克,鸡蛋1只,橄榄油20克,阿里根奴香料小许,水适量
把以上东西一起拌进面团,记住,面团一定要揉光滑,一般以250克一个底料擀成面饼,我这配方要用低温发酵,（和必胜客的纯真批萨是一样的）一般半到一小时就差不多了,主要看温度,面上你喜欢什么就配什么好了,
