问题描述：泡椒爆炒鸡胗该怎么做?需要什么食材?
高锡云
已帮助网友：3368 2018-10-12
色拉油适量,食盐适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,泡红椒适量,生粉适量,白糖适量,胡椒粉适量,
吴名波
已帮助网友：3632 2018-10-12
1.先把鸡胗切成薄片放入碗中,加入适量的醋2.用手抓均匀, 腌制五分钟3.再用清水将鸡胗冲洗干净,沥干备用4.芹菜洗净切成段,姜,蒜,泡椒切好,郫县豆瓣备用5.在装有姜片和蒜片的碗中加入生抽,生粉,料酒,盐,胡椒,醋,糖和少量的水调成料汁备用6.锅里放油,慢慢煸炒郫县豆瓣7.再加入泡椒爆香8.爆香后加入沥干的鸡胗翻炒9.大火快速翻炒至鸡胗变色10.加入准备好的调料汁11.翻炒几下,让鸡胗均匀的裹住汁,下入准备好的芹菜丝12.迅速翻炒几下即可关火13.出锅装盘
