问题描述：竹笋干怎么吃
李小可
已帮助网友：1821 2018-10-12
剥壳、洗涤:用刀将竹笋的笋壳从两侧划破,剥去笋壳,割去不能食用的老笋节,再纵向切成2-4瓣,然后洗涤干净,⑵造型:将洗净的竹笋横向切成3毫米厚的薄片,再纵切成1.5-2厘米长的小段,
何伟文
已帮助网友：2756 2018-10-12
蒸煮:将切好的笋片蒸煮1.5小时后出笼,煮笋时要注意火候,太熟笋色发红,不熟笋色发黑霉变
