回答
花生牛奶糖的做法:
1.将花生米用洗净的粗沙拌炒,炒至呈鸭黄色即起锅,晾凉,去皮,
2.在不锈钢炒菜锅中加入白糖量1/3的牛奶和白砂糖,加热将糖溶化,待糖充分溶解后加入蜂蜜,并加热熬煮,不断搅拌,待糖液形成膏状,颜色呈淡黄,用筷子挑糖能拉出细丝时,即加入猪油,用力搅拌均匀,继续熬煮10分钟左右,立即端锅离火, 3.糖锅离火后,立即向锅内倒入加工成熟的花生米,快速铲拌,然后倒入铝盒中,压实,压平,再将饭盒放入盛水的盆中,用水间接冷却,待成形后,倒出切块
花生牛奶糖的做法:
1.将花生米用洗净的粗沙拌炒,炒至呈鸭黄色即起锅,晾凉,去皮,
2.在不锈钢炒菜锅中加入白糖量1/3的牛奶和白砂糖,加热将糖溶化,待糖充分溶解后加入蜂蜜,并加热熬煮,不断搅拌,待糖液形成膏状,颜色呈淡黄,用筷子挑糖能拉出细丝时,即加入猪油,用力搅拌均匀,继续熬煮10分钟左右,立即端锅离火, 3.糖锅离火后,立即向锅内倒入加工成熟的花生米,快速铲拌,然后倒入铝盒中,压实,压平,再将饭盒放入盛水的盆中,用水间接冷却,待成形后,倒出切块