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二年生粗壮直立草本,高30～60厘米,全株光滑无毛,茎短,离地面2～4厘米处,开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎,直径5～10厘米,或过之；外皮通常淡绿色,亦有绿色或紫色者,内部的肉白色,叶长20～40厘米,其中有1/2～1/3为叶柄；叶片卵形或卵状矩圆形,光滑,被有白粉,边缘有明显的齿或缺刻,近基部通常有1～2裂片；花茎上的叶似茎叶而较小,叶柄柔弱,花黄白色；排列成长的总状花序；萼片4,狭而直立；花瓣4,展开如十字形；雄蕊4强；雌蕊1,子房上位,柱头头状,角果长圆柱形,喙常很短,且于基部膨大,种子小,球形,径1～2毫米,有极小的窝点,花期春季,
