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荠菜肉丝豆腐

女 | 31岁 2018-10-14 有2个回复

问题描述：我自己本来比较爱做菜,去朋友家做客的时候他给我做了一道菜叫“荠菜肉丝豆腐”,这个要怎么做才好吃呢?

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回答

张瑶

已帮助网友：4112 2018-10-14

做法:
1.荠菜剁碎,肉丝用盐,胡椒粉,料酒,生粉,葱姜汁揉匀后稍腌,豆腐切丁,
2.起油锅,下肉丝煸炒,至变色,捞出滤油,
3.另取汤锅,放入肉丝,豆腐,清水用大火煮开,下荠菜末一起煮,加盐,胡椒粉和味精调味,关小火,下水淀粉勾芡即可,
功效:汤味清香,润燥通便,滋阴补血,

王志强

已帮助网友：3053 2018-10-14

原料:
250g豆腐、100g荠菜、25g里脊肉、油、料酒、葱姜、盐糖胡椒粉、淀粉、麻油适量
制作方法:
1、荠菜摘洗干净,沸水中放一点盐,净荠菜焯炎,立即过冷水冷却,沥干切碎,
2、里脊肉切成肉丝,用盐、酒、淀粉拌匀上浆,
3、豆腐切块,沸水汆过
4、水烧开,放入豆腐,水不要太多,盖过豆腐1公分即可
5、起油锅,葱姜爆香,将肉丝下锅,划散,翻炒去生,
6、将肉丝和荠菜放入豆腐汤,盐糖调味,煮开后,加水淀粉勾芡,撒少许胡椒粉和麻油即可,

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