新家园锅巴
男 | 27岁
2018-10-14
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问题描述：我家老公每次在家里练过猪油后总是把油渣留下来炒菜吃,我听说油渣和锅巴都事不宜食用的东西,可这却是我老公和儿子的最爱,常吃油渣和锅巴对身体会有哪些坏处呢?
回答
在日常生活中,人们总习惯地把炼过油的油渣和作完米饭的锅巴（饭渣）都要吃掉,如果经常食用这些焦化过的食物,会影响身体健康,因为炼油时油温过高,而被分解出大量的多环芳烃类物质,这类物质是一类致癌性很强的物质,它的化学结构是4个或4个以上苯环的有机化合物,在自然界中是最容易产生、分布最广、数量甚多的环境致癌物,
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