回答
在蔬菜汁上下功夫的做法很值得借鉴,我也有一个在蔬菜汁上改变口味的腌渍方法,比较适合做川味煎牛仔骨,因为我腌渍的牛仔骨是辣味的,具体腌渍方法:以5斤牛仔骨为例,1、牛仔骨先冲水,去尽血水,用干毛巾吸干水分,加辣味蔬菜汁、香辣味卤水共500克、黄姜粉45克、蛋黄4个、生粉100克、糯米粉100克拌匀,30分钟后即可使用,保存时不用封色拉油,直接用保鲜膜包起来放在保鲜盒内,冷藏保存即可,一般可保存一个星期不变质,
在蔬菜汁上下功夫的做法很值得借鉴,我也有一个在蔬菜汁上改变口味的腌渍方法,比较适合做川味煎牛仔骨,因为我腌渍的牛仔骨是辣味的,具体腌渍方法:以5斤牛仔骨为例,1、牛仔骨先冲水,去尽血水,用干毛巾吸干水分,加辣味蔬菜汁、香辣味卤水共500克、黄姜粉45克、蛋黄4个、生粉100克、糯米粉100克拌匀,30分钟后即可使用,保存时不用封色拉油,直接用保鲜膜包起来放在保鲜盒内,冷藏保存即可,一般可保存一个星期不变质,
