制作茶叶蛋

兔肉兔肉与一般畜肉的成分有所不同,其特点是含蛋白质较多,每百克兔肉中含蛋白质21.5克；含脂肪少,每百克仅含脂肪0.4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少,每百克含胆固醇只有83毫克,由于兔肉含蛋白质较多,营养价值较高,含脂肪较少,因此是胖人比较理想的肉食, 　　牛肉牛肉的营养价值仅次于兔肉,每百克牛肉含蛋白质20克以上,牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多,而且含脂肪和胆固醇较低,因此,特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病及糖尿病病人适量食用, 　　鱼肉一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸,而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸,具有很好降胆固醇的作用,所以胖人吃鱼肉较好,既能避免肥胖,又能防止动脉硬化和冠心病的发生, 　　鸡肉每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克,脂肪含量只有1.2克,比各种畜肉低得多,所以适当吃些鸡肉,不但有益于身体健康,也不会引起肥胖,

茶叶蛋有悖于健康,更谈不上营养, 　　茶叶蛋本身的两种成分都是上好的营养食品,鸡蛋含丰富的氨基酸、蛋白质、卵磷脂和微量元素等,每天一个鸡蛋,人体可以充分吸收它的营养,茶叶中含有咖啡因,可提神醒脑,消除疲劳；含有单宁酸,能有效地预防中风；所含氟化物,能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌,是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚,更是优秀的抗氧化剂,可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等, 　　但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了,原因是多方面的,茶叶中含有鞣酸成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康,茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收,同时会抑制十二指肠对钙质的吸收,容易导致缺钙和骨质疏松, 　　正确而健康的吃法是将两种上好的营养食品分开食用,鸡蛋可以采用西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等做法,既利于鸡蛋营养的吸收,又美味可口,茶叶最好在饭后1小时饮用,或者用茶叶做饭也是不错的选择,茶水烧饭、煮粥,不仅可使米饭色、香、味俱佳,而且营养物质不会损失,经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处,方法也很简单,取茶叶少许,先泡开,滤渣取水煮饭即可